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病毒高发季节发烧之后该怎样吃才能补身体

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病 毒 高 发 季 节 发 烧 之 后 该 怎 样 吃 才 能 补 身 体 _ 凤 凰 网 首 页 资 讯 视 频 直 播 凤 凰 卫 视 财 经 娱 乐 体 育 时 尚 汽 车 房 产 科 技 读 书 文 化 历 史 军 事 旅 游 佛 教 更 多 国 学 数 码 健 康 家 居 公 益 教 育 酒 业 美 食 健 康 > 科 普 > 正 文 病 毒 高 发 季 节 发 烧 之 后 该 怎 样 吃 才 能 补 身 体 北 京 青 年 报 下 载 客 户 端 独 家 抢 先 看 2 0 2 3 年 1 2 月 0 7 日 0 0 : 0 0 : 0 0 来 自 北 京 最 近 因 为 生 病 发 烧 而 吃 不 下 饭 的 人 比 比 皆 是 。 这 种 情 况 该 怎 么 办 呢 ？ 要 忌 口 各 种 高 蛋 白 质 的 食 物 吗 ？ 今 天 咱 们 就 说 说 发 烧 补 营 养 的 事 情 。 为 什 么 医 生 不 让 一 些 发 烧 病 人 多 吃 高 蛋 白 质 食 物 其 实 这 个 建 议 并 非 完 全 没 有 道 理 。 首 先 ， 蛋 白 质 食 物 吃 多 了 可 能 会 导 致 身 体 散 热 增 加 ， 炎 症 反 应 上 升 ， 医 生 可 能 担 心 影 响 身 体 康 复 。 比 如 ， 有 些 孩 子 吃 了 牛 羊 肉 之 后 ， 发 炎 情 况 会 变 严 重 。 其 次 ， 高 烧 时 病 人 食 欲 不 振 ， 消 化 吸 收 能 力 下 降 。 相 比 于 柔 软 的 淀 粉 类 食 物 ， 大 块 牛 肉 、 整 煮 鸡 蛋 等 食 物 的 消 化 难 度 要 大 得 多 。 它 们 需 要 更 多 的 胃 酸 、 更 多 的 蛋 白 酶 、 更 多 的 胆 汁 帮 忙 才 能 搞 定 。 再 次 ， 疾 病 状 态 时 更 容 易 出 现 食 物 不 耐 受 反 应 和 其 他 不 良 反 应 。 发 烧 时 不 仅 身 体 消 化 吸 收 能 力 下 降 ， 肠 道 也 可 能 有 炎 症 ， 屏 障 功 能 下 降 ， 微 生 物 平 衡 紊 乱 。 一 些 没 有 消 化 的 产 物 进 入 体 内 ， 可 能 会 导 致 不 良 反 应 。 比 如 有 些 食 物 平 时 吃 了 没 事 ， 生 病 时 吃 了 就 会 不 舒 服 。 再 比 如 ， 有 些 孩 子 在 发 烧 时 会 对 鸡 肉 、 鸡 蛋 、 奶 类 等 优 质 蛋 白 质 食 物 很 敏 感 ， 吃 了 之 后 就 咳 嗽 ， 或 者 吃 了 之 后 喉 咙 里 的 痰 会 增 加 ， 会 喘 息 ， 等 等 。 民 间 说 “ 鱼 生 火 肉 生 痰 ” ， 大 概 可 以 用 这 些 原 因 来 解 释 ， 不 过 ， 这 些 不 良 反 应 不 仅 限 于 动 物 性 食 品 。 如 果 吃 烤 干 的 坚 果 ， 以 及 油 炸 的 花 生 、 薯 片 、 炸 豆 等 难 消 化 植 物 性 食 物 ， 也 一 样 可 能 会 有 不 良 反 应 的 。 所 以 ， 在 发 烧 和 食 欲 不 振 时 暂 时 优 先 吃 易 消 化 的 淀 粉 类 食 物 ， 这 话 总 体 是 对 的 。 不 过 也 要 注 意 ， 从 另 一 方 面 来 说 ， 连 续 饿 几 天 也 是 不 利 于 身 体 康 复 的 。 尤 其 是 当 下 和 支 原 体 病 毒 及 各 种 细 菌 持 续 开 战 ， 也 是 一 件 非 常 消 耗 营 养 的 事 情 。 如 果 真 的 是 连 着 两 三 天 甚 至 更 久 吃 不 下 东 西 ， 只 喝 点 汤 水 ， 或 者 虽 然 也 吃 点 饭 ， 但 吃 得 太 少 ， 那 就 会 妨 碍 到 身 体 的 康 复 了 。 发 烧 病 人 在 饮 食 上 重 点 需 要 补 充 什 么 具 体 吃 什 么 ， 主 要 看 病 人 的 食 欲 。 在 食 物 新 鲜 、 有 营 养 的 前 提 下 ， 如 果 他 们 很 想 吃 ， 就 不 必 刻 意 阻 拦 。 如 果 不 想 吃 ， 就 要 想 各 种 办 法 把 能 量 、 蛋 白 质 和 多 种 维 生 素 补 进 去 。 1 . 主 食 要 尽 可 能 多 吃 点 主 食 是 能 量 的 主 要 来 源 。 不 吃 够 主 食 的 话 ， 即 便 蛋 白 质 吃 够 了 ， 也 都 当 成 热 量 浪 费 了 ， 不 会 真 正 补 到 身 体 上 。 如 果 不 能 吃 米 饭 、 馒 头 ， 还 可 以 吃 浓 米 粥 、 软 汤 面 等 ， 可 以 吃 土 豆 泥 、 山 药 糊 等 ， 不 妨 一 天 多 吃 几 次 。 这 时 候 ， 只 要 是 容 易 消 化 的 食 物 ， 病 人 能 吃 进 去 的 ， 都 可 以 尝 试 。 2 . 在 病 人 能 接 受 的 范 围 里 ， 在 主 食 中 加 入 多 样 化 食 材 比 如 蔬 菜 、 水 果 、 奶 类 、 豆 制 品 等 。 如 果 不 能 直 接 吃 果 蔬 ， 可 以 蒸 熟 、 炖 软 、 切 茸 、 压 泥 ， 可 以 把 菜 叶 切 碎 煮 在 软 汤 面 或 粥 里 吃 。 3 . 蛋 白 质 食 物 要 补 充 得 循 序 渐 进 在 食 欲 不 振 时 ， 先 不 要 直 接 给 大 肉 块 、 整 煮 蛋 、 炒 蛋 等 。 比 如 说 ， 蛋 可 以 先 做 成 蛋 花 或 蛋 羹 ， 肉 可 以 切 碎 做 成 肉 茸 ， 还 可 以 用 压 力 锅 或 电 炖 锅 炖 软 等 。 如 果 实 在 不 想 吃 肉 ， 可 以 先 喝 去 油 的 肉 汤 ， 然 后 尝 试 把 炖 软 切 碎 的 肉 末 加 入 到 粥 里 、 汤 面 里 。 按 病 人 的 食 欲 ， 从 少 到 多 ， 慢 慢 增 加 蛋 白 质 食 物 ， 逐 渐 增 加 品 种 。 等 到 食 欲 好 起 来 、 消 化 能 力 强 起 来 之 后 ， 再 吃 “ 硬 菜 ” 也 不 迟 。 4 . 如 果 食 量 持 续 严 重 不 足 ， 可 补 充 一 些 全 营 养 产 品 包 括 蛋 白 粉 类 产 品 。 可 以 把 这 些 产 品 加 入 到 粥 里 、 山 药 糊 里 、 藕 粉 糊 里 ， 调 成 半 流 食 。 消 化 不 良 的 情 况 下 ， 也 可 以 咨 询 专 业 人 员 使 用 助 消 化 和 有 益 胃 肠 的 产 品 ， 如 复 合 消 化 酶 产 品 、 益 生 菌 产 品 等 。 5 . 适 当 补 充 维 生 素 发 烧 过 程 中 维 生 素 的 消 耗 量 增 大 ， 可 以 补 充 维 生 素 C 和 B 族 维 生 素 ， 以 及 维 生 素 A 和 维 生 素 D 。 在 疾 病 应 激 和 炎 症 反 应 过 程 中 ， 维 生 素 C 的 消 耗 量 会 增 加 ； 发 烧 时 代 谢 率 加 快 ， 能 量 消 耗 增 加 ， 对 B 族 维 生 素 的 需 求 也 会 上 升 。 另 外 ， 维 生 素 D 对 正 常 抗 病 力 也 十 分 重 要 ， 而 维 生 素 A 不 仅 为 抗 炎 反 应 所 需 ， 而 且 在 呼 吸 道 组 织 的 损 伤 修 复 中 必 不 可 少 。 病 人 吃 大 粒 复 合 营 养 素 丸 可 能 会 感 觉 不 舒 服 ， 可 以 用 小 药 片 和 小 胶 囊 ， 以 及 粉 状 的 营 养 补 充 品 。 6 . 远 离 低 营 养 价 值 、 难 消 化 、 过 敏 及 不 耐 受 的 食 品 举 例 来 说 就 是 要 避 免 油 炸 、 油 煎 、 熏 烤 食 物 ， 避 免 太 硬 的 食 物 ， 避 免 高 糖 、 高 油 的 加 工 食 品 。 容 易 过 敏 或 不 耐 受 的 食 物 也 要 避 免 。 7 . 调 味 不 油 腻 、 不 刺 激 ， 但 应 当 注 意 促 进 食 欲 只 要 血 压 基 本 正 常 ， 这 时 候 可 以 少 量 加 点 盐 ， 加 点 鸡 精 、 味 精 也 没 有 什 么 不 好 。 因 为 在 发 烧 出 汗 之 后 ， 需 要 补 充 钠 盐 等 电 解 质 ， 也 需 要 补 充 氨 基 酸 。 适 当 加 一 点 钠 盐 有 利 于 胃 酸 的 产 生 ； 加 点 鲜 味 氨 基 酸 ， 可 以 给 肠 道 细 胞 增 加 动 力 ， 也 能 增 加 病 人 的 食 欲 。 好 吃 又 容 易 消 化 的 几 道 半 流 食 食 谱 如 果 家 人 食 欲 很 差 ， 又 一 时 想 不 出 来 到 底 能 吃 点 什 么 ， 这 里 列 出 一 些 容 易 消 化 又 好 吃 的 半 流 食 食 物 选 择 ， 供 大 家 参 考 ： 1 . 奶 香 山 药 泥 蒸 软 山 药 后 碾 成 泥 ， 加 奶 粉 调 成 奶 香 山 药 泥 。 不 能 吃 奶 粉 的 可 以 用 豆 浆 粉 试 试 。 没 有 山 药 的 话 ， 也 可 以 用 土 豆 泥 试 试 。 想 吃 咸 味 的 话 ， 就 加 一 点 盐 或 鸡 精 ， 加 几 滴 香 油 ， 做 成 咸 薯 泥 。 2 . 酸 奶 藕 粉 软 冻 热 水 冲 好 的 藕 粉 ， 拌 入 冷 的 酸 奶 ， 搅 匀 成 一 种 半 凝 冻 状 态 即 可 。 也 可 以 加 入 全 营 养 粉 等 营 养 补 充 品 。 若 仅 仅 是 藕 粉 本 身 ， 营 养 价 值 就 太 低 了 。 3 . 酸 奶 醪 糟 羹 冷 的 酸 奶 中 拌 入 热 醪 糟 ， 搅 匀 ， 让 酸 奶 温 热 起 来 。 4 . 炒 米 蛋 花 粥 有 些 地 区 有 吃 炒 米 的 习 惯 ， 可 以 用 炒 过 的 糙 米 煮 成 粥 ， 加 少 量 盐 ， 打 入 少 量 蛋 液 ， 搅 成 细 细 的 蛋 花 。 5 . 青 菜 豆 花 小 米 粥 在 煮 软 的 小 米 粥 里 面 加 半 勺 香 油 ， 一 把 切 到 细 碎 的 青 菜 ， 再 加 两 勺 搅 碎 的 内 酯 豆 腐 ， 一 起 煮 几 分 钟 ， 最 后 加 点 盐 和 鸡 精 。 6 . 青 菜 碎 鸡 汤 蛋 花 软 面 条 喜 欢 吃 面 食 的 人 ， 可 以 用 去 油 的 鸡 汤 ， 加 入 细 面 条 ， 煮 成 软 软 的 热 汤 面 ， 加 上 蛋 花 和 青 菜 碎 。 7 . 冬 瓜 汤 青 菜 碎 小 馄 饨 用 去 油 的 鸡 汤 ， 加 入 冬 瓜 薄 片 煮 几 分 钟 ， 加 入 皮 很 薄 的 小 馄 饨 和 青 菜 碎 煮 软 即 可 。 8 . 山 楂 大 枣 苹 果 梨 丁 汤 几 片 山 楂 干 或 两 个 山 楂 ， 几 个 去 核 枣 ， 一 个 去 核 苹 果 切 块 ， 一 个 去 核 梨 切 丁 ， 加 半 碗 水 ， 一 起 放 电 压 力 锅 里 ， 用 快 速 煮 粥 程 序 煮 软 。 或 者 放 电 炖 锅 里 盖 盖 子 慢 炖 。 少 放 水 ， 少 放 糖 ， 让 水 果 中 的 水 自 己 渗 出 来 变 成 汤 。 文 / 范 志 红 （ 中 国 营 养 学 会 理 事 ， 中 国 科 协 聘 科 学 传 播 首 席 专 家 ） “ 特 别 声 明 ： 以 上 作 品 内 容 ( 包 括 在 内 的 视 频 、 图 片 或 音 频 ) 为 凤 凰 网 旗 下 自 媒 体 平 台 “ 大 风 号 ” 用 户 上 传 并 发 布 ， 本 平 台 仅 提 供 信 息 存 储 空 间 服 务 。 N o t i c e : T h e c o n t e n t a b o v e ( i n c l u d i n g t h e v i d e o s , p i c t u r e s a n d a u d i o s i f a n y ) i s u p l o a d e d a n d p o s t e d b y t h e u s e r o f D a f e n g H a o , w h i c h i s a s o c i a l m e d i a p l a t f o r m a n d m e r e l y p r o v i d e s i n f o r m a t i o n s t o r a g e s p a c e s e r v i c e s . ” 关 闭 亲 爱 的 凤 凰 网 用 户 : 您 当 前 使 用 的 浏 览 器 版 本 过 低 ， 导 致 网 站 不 能 正 常 访 问 ， 建 议 升 级 浏 览 器 第 三 方 浏 览 器 推 荐 : 谷 歌 ( C h r o m e ) 浏 览 器 下 载 3 6 0 安 全 浏 览 器 下 载

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